Kuinka huolehdit oikein kaksoiskahvan emaliruukkuun?

Se kaksoiskahvan emaliläkki Elävien värejen ja käsityöläisen vetovoiman avulla on tullut katkottu moderneissa keittiöissä. Vaikka sen kestävyys ja lämmön pidättäminen tekevät siitä ihanteellisen hitaasti kypsennettyihin muhennoksiin ja haudutettuihin ruokia, asianmukainen hoito on välttämätöntä sen toiminnallisuuden ja esteettisen viehätysvoiman säilyttämiseksi. Omistatko klassisen STAUB: n tai nykyaikaisen suunnittelun, nämä tieteen tukemat käytännöt varmistavat, että emalisuoja on elinikäinen keittiökumppani.
Emali-ruukut yhdistävät valuraudan kestävyyden lasimaisella keraamisella pinnoitteella. Tämä kerros estää ruostetta, vastustaa happamia ainesosia ja parantaa tarttumattomia ominaisuuksia. Sen haavoittuvuus naarmuihin ja lämpöiskuun vaatii kuitenkin tietoista käsittelyä. Toisin kuin perinteiset keittiövälineet, emali kukoistaa lempeällä lämmöllä ja välttää äkilliset lämpötilan muutokset. Esimerkiksi kuuman potin asettaminen suoraan kylmävesiin riski mikrohalkeisiin emaliin vaarantaen sen eheyden.
Emali -ruukut ovat erinomaisia ​​matalalla tai keskilämpötilassa. Korkeat liekit voivat polttaa pohjan, jättäen itsepäiset jäännökset. Kuumenna asteittain kypsennettäessä ja käytä silikoni- tai puisia astioita pinnan suojaamiseksi. Kaksoiskahvan muotoilu parantaa pitoa, mutta vaatii jopa lämmönjakaumaa-välttämään sen asettamista polttimien yli kuin potin pohja estämään ylikuumenemisen. Valitse karkaistu lasikansi kosteustasojen tarkkailemiseksi ja kuivien lämmön vaurioiden estämiseksi.
Postehokasta hoito alkaa potin jäähdyttämisestä luonnollisesti. Sen upottaminen haaleaan veteen lievällä pesuaineella pehmentää ruokajäämiä. Palatetut tahrat yhdistä ruokasooda ja vesi, hauduta varovasti, hankaa sitten pehmeällä sienellä. Vältä hankaavia työkaluja, kuten teräsvilla, jotka voivat naarmuttaa emalia. Jos värinmuutos tapahtuu, etikan ja ruokasoodapasta palauttaa kirkkauden ilman kemiallisia puhdistusaineita. Erityisesti astianpesukoneen käyttöä ei lannistu, koska korkeapaineiset suihkukoneet ja ankarat pesuaineet hajottavat emalin kiiltoa ajan myötä.
Pesun jälkeen kuivaa ruukku huolellisesti kosteuden kertymisen estämiseksi - yleinen ruosteen syy kahvan niittien varrella. Levitä ohut kerros ruoka-turvallista mineraaliöljyä emalin pintaan kuukausittain mikroskooppisten huokosten täyttämiseksi, mikä parantaa tahrankestävyyttä. Säilytä ruukku hengittävillä kangaserottimilla välttääksesi emal-end-eNamel-kosketusnauhat. Kaksoiskahvan malleissa varmista, että kahvat kohdistuvat pystysuoraan valurautaisen ytimen vähentämiseksi varastoinnin aikana.